加盟咨询热线:023-6210 6888
相关导航
您当前所在位置:网站首页 > 新闻咨讯 > 行业新闻 > 正文

开店成本低回本速度快 重庆今冬藕王养生汤店火了【转载】

天寒地冻,除了羊肉,还有什么受宠?藕汤。商报记者走访市场发现,今冬,市面上遍地开起了藕汤店,“藕汤”成为了重庆“重口味”餐饮中的一道“清流”,餐饮企业抓住了“藕”这个细分市场,寻找到了新的餐饮方式,开辟了新的市场疆土。

                     

  单店日均消耗藕超过200斤

  昨日,商报记者在一家藕汤店看到,尽管已是晚上7点半,饭点高峰期已过,但这家藕王养生汤店的生意依然火爆,不仅店内坐满了食客,店门外还有两三桌客人正等着用餐。事实上,这种排队等候品尝藕汤的情景在今年冬天并不鲜见。

  该藕汤店品牌负责人表示:“藕汤店是今年年初才正式营业。开业之前我们就一直在想,现在做什么才流行?火锅店遍地都是,四处扎堆……我们就想到了藕,藕在冬季不论是味道还是价格都非常合适,加上清汤养生,中老年和小孩肯定都喜欢,所以,我们就瞄准了藕汤市场。”

  负责人介绍说,藕汤店现有的20多家门店,每家店到了晚餐时间都有大批客人排队等候,单店日均消耗藕超过200斤。

  事实上,火爆的不仅仅只有这一家藕汤店品牌。

  另一家藕汤店品牌负责人早在一年多前就做起了藕汤生意。“生意一直不错,尤其是最近,每天都有客人排队等候用餐的情况出现,最长的要排一个小时。”但是重庆已有太多重口味的餐饮了,生意不太好做。所以我就做藕汤连锁。目前,我们在重庆主城有近20家店。据我所知,许多传统餐饮人开始转卖藕汤。”

  农贸市场日均销藕上百吨

  藕汤到底卖得有多火?相关人士像记者透露,以一家单店来说,平均每家单店20张桌子,一个晚上能翻台2—3轮。生意最火爆的每个店均有26张桌子,平均每晚的营业额在25000元左右。

  重庆重口味餐饮太多,藕汤清淡能换口味,加上莲藕本身是一种养生的健康食品,口感更是受到大众欢迎。  此外,相较火锅、中餐等餐饮行业,除酒水外藕汤人均消费30~40元,利润虽然较低,但胜在薄利多销。“最关键的是,开一家藕汤店的成本比较低,而且冬季是出藕季节,藕的成本比夏季便宜一半。”

 本文转载: 重庆商报

更多内容欢迎点击:藕王养生汤加盟官方网址   www.haochiw.net

 
版权所有©重庆华飞文化传播有限公司 CopyRight 2015-2017 www.haochiw.net, All Rights Reserved.
总部地址:重庆市巴南区龙洲湾龙庭街19号2楼(轻轨3号线.学堂湾站) 电话:023-62106888 023-61871588 微信号:hf88189
藕王养生汤加盟-重庆藕王养生汤加盟首选品牌【华飞餐饮加盟】

扫一扫关注我们