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藕王养生汤 汤也好香【转载】

“好香的汤啊!喝起来好巴适!这是我第五次来喝藕王养生汤了!”昨天中午,在位于某小区附近的连锁店洪湖藕王养生汤殿堂里,“吃货”张小姐高兴地说道。

  为什么这个店叫“藕王养生汤”?记者从殿堂里墙上张贴的宣传画上了解到,因为菜品的主角是来自湖北洪湖的藕,其余配料包括猪蹄、腊猪蹄、鸡、鸽子、排骨等。“这里的藕绝对是一大特色,一根根都均匀饱满,看了都流口水。”张小姐说。

                     

  老板介绍,野藕炖排骨是该店的一大特色。“九孔碧藕秋日鲜,生熟咸甜总相宜”是对洪湖九孔莲藕的赞誉。九孔莲藕是洪湖最富盛名的特产之一,色泽洁白,肉厚丰满,绵、软、甜而不糊汤,汤里所采用的是洪湖当地上等的九孔藕。排骨等配料的软烂,莲藕的软糯,咬一口拔出丝来,味道真是美极了。喝上一口汤,浓郁甘甜,极其养人。

  点菜,上菜,不一会儿,养生汤锅就端上来了。“分量很足,藕也香糯,小料是磨细的青椒酱,味道霸道!”一位食客一边吃一边发表自己的看法和感受。

  这道菜这么受欢迎,究竟吸引人的地方在哪里呢?

  “无重油、汤鲜香是洪湖藕王养生汤的主要特色。”老板介绍,其汤锅有洪湖藕炖鲜排、炖鲜蹄、炖乌鸡等多个品种,分为大、中、小锅。汤锅原料精选“很粉”的上等洪湖藕,辅以上好肉类,经文火慢熬,营养丰富、汤味鲜美。

  养生、好吃,那菜品贵不贵呢?老板说,洪湖藕王养生汤价格比较“平民”,锅底“旺实”,每人消费不到30元,即可吃得巴适。

本文转载:渝北时报

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